shengyun的部落格

原版法式吐司的做法，鬼鬼已經在正片中介紹過囉~~
所以...看漂亮鬼鬼介紹就好嚕~~
蘭嶼進階版，只是多了幾個前置步驟及最後的SAUCE介紹而已!!

 
準備材料(1人份)：

1. 厚片吐司 1片 (建議鮮奶口味較香)
2. 培根 2片
    (W超市有數種品牌，隨個人習慣！唯一留意的地方是退冰後的培根片越完整越好處理...
個人覺得博客的容易破...避開吧~)
3. 牙籤 數根 (用來固定用，我試作時1人份的處理共用了4根)
4. 雞蛋 1顆
5. 煉乳 適量
    (別懷疑，你真的沒看錯！要準備這項SAUCE...剩下的可以拿來沾草莓OR作芒果冰)
6. 胡椒粉 隨意 (這合理，但別擔心，沒要跟材料5一起使用)
7. 奶油 適量 (煎吐司用，也可以以一般沙拉油代替，方便就好)

作法
1. 培根先行退冰，盡量保持這兩片培根的完整程度
2. 厚片吐司對切(一分為二，所以現在變成有兩塊吐司囉！)
3. 雞蛋打成蛋液後放入略有深度的大盤子中(方便沾取為原則)
4. 將退冰後的培根纏繞在厚片吐司上並以牙籤固定，萬一培根不小心破了..固定時多使用幾根牙籤就好了~
5. 將完成步驟4的厚片吐司均勻沾上蛋液
6. 將奶油置入平底鍋中並開火使其融化並均勻散佈於平底鍋中
7. 將完成步驟5的厚片吐司放入平底鍋中，兩面煎至金黃色即可...
   (煎的過程中，當培根已經跟著蛋巴在吐司上時...就可以將牙籤抽掉啦！
    不然...享用前一定要記得移除它!!以免危險喔!!!)
8. 盛盤後，將其中一份吐司撒上胡椒粉；另一份則淋上煉乳!!搭啦~~~MAGIC~~完成啦~~~
   (呃...怎麼變成澤演上菜秀...八蕊!)

ㄎㄎ...很簡單吧~~
最後附上正宗蘭嶼老闆娘跟首次試作版的照片...大家有機會可以試試看喔~~

正宗蘭嶼老闆娘版：http://ppt.cc/r3Zq
ㄎㄎㄎ首次試作版：http://ppt.cc/0HnB

PS:
1. 我在蘭嶼看到煉乳版的時候真的很猶豫，但嘗試過後，真的覺得神奇的搭啊~~
2. 一定要用平底鍋作...我在試作的時候，因為平底鍋離家出走，只能用炒鍋代替...整個不順手啊！
3. 宇宙坑有丈母娘分享，沾蛋液前可以先沾一面柳橙汁...作成甜口味的法式吐司也很好吃~
4. 港版式加花生醬&蜂蜜...超罪惡的~~